ピーマンと油揚げのカラフルきんぴら
料理家 by megu
06月25日 UP
ノンオイルでヘルシー&簡単な重ね煮レシピ
カラーピーマンを加えることで彩りよく、食欲をそそります。ビタミン、ミネラルいっぱいのピーマンをたっぷりいただけます。
調理時間 10分
4～5人分
| 油揚げ ･･･短冊切り | １/２枚 |
|---|---|
| ピーマン（緑、赤、黄など取り混ぜて）・・・太めの千切り | ５個 |
| ショウガ ・・・千切り | 一かけ |
| 水 | １/３カップ強 |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ３ |
| かつおぶし | ３ｇ |
フライパンまたは鍋に、ショウガ、ピーマン、油揚げの順に材料を重ね、１/３カップ強の水を加え、フタをして強火にかける。
色よく煮えたら、分量のしょうゆ、みりんを加えてフタを取り、混ぜながら水気を飛ばす。
水気がある程度飛んだら、かつおぶしをほぐし入れて、ざっと混ぜて出来上がり。
歯ごたえを残す程度に火を通して下さい。火は終始強めで。
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