お鍋ひとつでカルボナーラ
by 料理家 木内由紀
06月25日
旨い!時間短縮、廃棄量ｾﾞ、おまけにカロリーも控えめ♪
全卵で作るので、卵白も残りません。お鍋ひとつで節水、節電、調理時間短縮！おまけに美味しいカルボナーラ。おもてなしにも、忙しいランチにもどうぞ。
-
- MYクリップ数（31件）
- ※MYクリップとは？
- おいしそう数（3件）
調理時間
4人分
| マカロニ（フジッリ使用） | 270g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 粗引き胡椒 | 適量 |
| ☆水 | 720ｃｃ |
| ☆塩（粗塩） | （精製塩を使う場合はこれより少なめに） |
| ☆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★スライスベーコン | 2,3枚（50g程度：１ｃｍに切る） |
| ★にんにくすりおろし | ひとかけ分 |
| ★顆粒コンソメ | 小さじ1弱 |
| ●生クリーム | 150ｃｃ |
| ●粉チーズ | 30g |
鍋に☆を入れ沸騰したらマカロニを加え茹でるはじめる。
湯ではじめて2分程度経った頃、★を順に加えて行く。
規定の時間まで茹で、底から上へぐるりと混ぜ合わせ●を加え更に1分加熱後、しっかり溶いた卵を加えよく混ぜ合わせ火を止める。 （規定の茹で時間まで茹でた段階で、パスタが水面ひたひた状態になっていてOKです）
蓋をしてそのまま2分置いたら出来上がり。塩で味を調え粗引き胡椒と一緒に頂きます。
（ここでは、パスタは規定の茹で時間が7分のマカロニを使用しています）
- ここでは、FETAのチーズを使用。パルメザンチーズ同量でもOKです。
木内由紀さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
