きぬさやはすじを除き、縦長に切りに、にんじんは千切りにします。
中華鍋（フライパン）に油を熱し、きぬさや、にんじんの順に加え塩をひとふり（分量外）しさっと炒めます。
[a]も加え強火で水分を飛ばすように炒め、水分がほぼなくなった頃、火を止めます。おかかを絡めできあがり。
- 調理後、粗熱がとれるまで中華鍋の中でおき、味をなじませると一層美味しく頂けます。
木内由紀さん プロフィール
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