carpaccio di manzo～牛肉のカルパッチョ～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
03月31日
ワインと一緒にいかが？
牛肉とパルミジャーノレッジャーノの組み合わせがたまらない一品です！ワインと一緒にどうぞ！
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調理時間
6人分
| 牛肉 | 300g |
|---|---|
| パルミジャーノレッジャーノ | 50ｇ |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 1個分 |
| レタス | 3枚 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
生の牛肉を2mmの厚さに薄くスライスしてフラットなお皿に並べる
並べたお肉にオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうをかけ、味をつける
お皿の中心に一口大に切ったレタスを盛る
お皿全体に薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノをかける
- 牛肉は脂の少ない赤いものを選ぶ
- 牛肉はできるだけ薄くスライスする
- パルミジャーノレッジャーノ
削りたてが美味しい！
Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）さん プロフィール
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