ほうれん草を茹でて水分を絞り、みじん切りしておく

ボウルにクリームチーズ、卵1個、パン粉をかるく混ぜ、そこに①のほうれん草を加えて、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえ、さらによく混ぜる

【クレープ】バターを湯煎で溶かしている間にボウルに卵2個、牛乳、小麦粉、塩を混ぜ、そこに溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる

温めたフライパンにバターを入れ、レードルで③を少量ずつ流し入れ、クレープを焼く要領で6枚焼く

焼きあがったクレープの上に②を薄く伸ばし、海苔巻の要領でロール状に巻いていく

【ベシャメルソース】小さめの鍋にバターを溶かし、弱火のまま少量ずつ小麦粉を加えていき、まんべんなくバターと絡める

⑥に少しずつ牛乳を混ぜていく、さらに塩・こしょう・ナツメグを加え、味をととのえ、少しとろみが出てきたら出来上がり

⑤をオーブンディッシュに入れて⑦のベシャメルソース（ホワイトソース）をぬり、180℃のオーブンで約20分間焼いて出来上がり！

焼きあがったクレープを1/2に斜め切りして、上からベシャメルソースをかけていただく