菜の花はさっとゆで、食べやすい大きさに切っておく。

たまねぎは薄切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでこがさないように炒める。

たまねぎに火が通ったら牡蠣、シーフードミックス、小麦粉を加えて炒める。

粉っぽさがなくなったら豆乳を加え、軽く煮ます。

塩、こしょうで調味します。（この後チーズをたっぷり加えるので少し薄味にします。）

耐熱容器に移し、菜の花、チーズの順に重ね平にし、200度のオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。（20分くらい）