薄力粉、コーンミール、ベーキングパウダーは混ぜておく。チーズはすりおろすか、細かく刻む。ベーコンはみじん切りにする。
バターをクリーム状にし、オリーブオイル、牛乳を入れ混ぜる。卵は2回に分け入れ混ぜる。
粉類の中に液体を注ぎ混ぜる。チーズ、ベーコン、スイートコーン、塩、黒こしょうを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
生地をバターを塗ったスキレットに流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。
- スキレットのかわりに15cm丸型でも代用できます。
![](https://www.food-sommelier.jp/picture/001_l3_5_6sk3_other_aff_pic_1.jpg)
- LODGEスキレット
コーンブレッド作りには欠かせません。
永田 かおりさん プロフィール
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