バターを泡が出るまで焦がす。

薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーをふるって混ぜ合わせる。

卵白とグラニュー糖を軽く泡立てる。

２と３を合わせる。

合わせたものに、バター、ハチミツ、溶かしたチョコレートを入れ良く混ぜ合わせる。

出来上がった生地を室温で１時間休ませる。

直径約１cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、型に絞り入れ１９０℃のオーブンで１５分焼く。

焼きあがったらすぐに型から出し冷ます。