バターをクリーム状にし、グラニュー糖を３回に分け入れ混ぜる。はちみつを入れ混ぜる。

卵黄、卵を一個ずつ入れよく混ぜる。

粉類を入れよく混ぜる。グランマニエ、レモン汁を入れ混ぜる。

バターを塗り、粉をふりかけた型に、生地の１／３を入れる。５ｍｍ角にカットし、水気を切ったパイナップルと、半割にしたドライチェリーを散らし入れる。これをくり返す。

１８０℃のオーブンで２０分焼く。１６０℃のオーブンで２５分焼く。型から抜き出し冷ます。冷めたら粉糖を振りかける。