お米はといで分量の水とこんぶと一緒にひたしておく
鍋にごぼうを入れてひたひたな水で沸騰させる。
食べやすい大きさにカットした蛸を入れて酒・醤油・砂糖・みりんを入れて煮込む。
水分が少なくなったら①に入れて炊く。
盛り付け時にいりゴマをつぶしてうえにかけ、せりを飾る。
- せり以外にも三つ葉、木の芽、青ねぎ、かいわれ、針生姜などを添えても美味しいです。 ゆずコショウもそえるとさらに美味しさアップ！
- かまどさん三号炊き
ごはんが一段と美味しい！
山口 真理さん プロフィール
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