室温に戻したバターを白っぽくなるまでよくすり混ぜて、砂糖を入れて、さらに混ぜ合わせる。

ふわっとした状態になったら、やはり室温に戻した卵に酵母いれたものを少しずつ混ぜていく。

ふるいにかけた粉と粉チーズをミックスしたものを数回に分けて、混ぜて粉の残りがないようにする。

ハンドミキサーでここまで一気に作業をする。混ぜ過ぎないこと。

最後に、トマトのジャムとドライトマトの細かく切ったものを全体に行き渡るように混ぜる。