りんごは６等分にくし型に切り、スライスにする。

①に砂糖３０ｇとレモン汁を混ぜ合わせる。

ボールに玉子と砂糖７０ｇを入れ、白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる。

牛乳、ふるった粉類を加え混ぜ合わせる。

ケーキ型（１８ｃｍ）に生地を注ぎ、その上から②のりんごをのせ、軽く上から押さえる。

水にもどしたレーズンをのせ、１８０℃のオーブンで３０分前後焼く。

いただく前に粉砂糖をふる。