粉ゼラチンは水にふやかしておく。

イチゴはヘタを取り、縦方向に半分に切る。

小鍋にイチゴ、レモン汁、グラニュー糖４０ｇを入れ、軽く火を通す。

イチゴのソースの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

牛乳を電子レンジで温めて、ゼラチンとグラニュー糖４０ｇを加える。

完全に溶けたら、生クリームを混ぜ合わせる。

器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

頂く前にイチゴのソースを盛り付ける。