かぼちゃは大き目に切り皮つきのまま電子レンジで柔らかく蒸す。
スプーン等で、皮から実をくり抜きボールに入れる。かぼちゃが熱いうちに２cm角に切ったクリームチーズを加え、マッシャーやへらで細かく潰し滑らかなペースト状にする。砂糖と塩を加え混ぜる。
ビスケットに冷めた②を絞り出し袋（無い場合はスプーン）で丸く絞る。 ホイップクリームで飾りつける。
- クリームチーズはキリの小分けタイプなら2個。ホイップクリームの代わりにクリームチーズに少量の牛乳を加えて緩めたものをトッピングしても。
- かぼちゃの皮も美味しいのでハロウィーンの際はジャックオーランタンの顔を書いたりしてます。
- ビスケットは個人的に「東ハト ハーベスト」がイチオシです。
二本木ゆうこさん プロフィール
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