玉ねぎ、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めトマトを加えて煮込む。

エルブドプロヴァンス、塩コショウ、隠し味に少量の砂糖で味付けをする。

トマトソースを煮込んでいる間に切り干し大根を水でもどしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカ、ズッキーニを軽く炒める。

水切りをした切り干し大根を適当な大きさに切り、トマトソースに加える。

直ぐにトマトソースの火を止め、パプリカとズッキーニも合わせる。

５ｃｍのセルクルを皿にセットし形良く盛りつける。タイムを飾る。