ガナッシュを作る。タブレット又はきざんだチョコレートと柔らかいバターをボウルに入れる。

生クリームを電子レンジでふっとう寸前まで温めたものをボウルのチョコレートに加える。

しばらく置いて、チョコレートがやわらかくなってからホイッパーで空気が入らないようにゆっくり混ぜる。

小さなバットにラップを敷きチョコレートの高さが２ｃｍ位になるように流しいれる。

冷凍庫で固める。

１０等分する。（１個約３０ｇになるように包丁で切る。）

コーティング用のチョコレートを溶かし、真ん中に棒をさしたガナッシュの周りにチョコレートでコーティングする。

そのまま固まるまで待つ。

１０cm四方の小さな透明のラッピングバックに入れてリボンタイで止める。