厚手の鍋にサラダ油小さじ１と玉ねぎのスライス、人参の小口切りを入れて炒める。

途中、塩ひとつまみとﾊﾞﾀｰを入れて香りよく炒めてからブイヨン、かぼちゃを加え沸かす。

あくを取り、中火で約15分煮込み野菜を柔らかくする。

バーミックスでなめらかにポタージュにする。

生クリームを加え、塩コショウで味を整える。

温めた器に注ぐ。生クリームを飾りに回しかける。

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