さといもは洗い、皮を向き、１口大に切る。
さといもを水から茹でる。
湯が沸いたら、茹でこぼし、再度、水を入れ、茹でる。
さといもの芯がなくなれば、ざるにあけ、湯をきる。
たらこをこそげて、身をほぐす。皮は捨てる。
５にレモン汁を絞り、４のさといもと和える。
のりを細く切り、器に持った６の上に飾る。
- さといもは、ぬめりを取る為、１回茹でこぼす。
林恵子さん プロフィール
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