さといものたらこあえ
料理家 by 林恵子
11月30日 UP
旬の根菜、さといも！たらことの相性も抜群です。
簡単に手に入る食材で、簡単に作れ、酒のさかなにも，ご飯のおかずにもなりますよ。
調理時間 15分
２人分
| さといも | 大４個 |
|---|---|
| たらこ | 1腹 |
| レモン | １／４個 |
| のり | １／４枚 |
さといもは洗い、皮を向き、１口大に切る。
さといもを水から茹でる。
湯が沸いたら、茹でこぼし、再度、水を入れ、茹でる。
さといもの芯がなくなれば、ざるにあけ、湯をきる。
たらこをこそげて、身をほぐす。皮は捨てる。
５にレモン汁を絞り、４のさといもと和える。
のりを細く切り、器に持った６の上に飾る。
- さといもは、ぬめりを取る為、１回茹でこぼす。
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