トウモロコシは皮と髭を除いて、長さを半分に折り、包丁で実を落とす。人参は5mm角に、油揚げは1センチ角に切る。枝豆はさやから出す。

研いで（洗って）10分水切りした米を炊飯器の内釜に入れ、昆布と酒を入れてから、3合の目盛まで水を入れて30分漬けておく。

塩・トウモロコシの実と芯、にんじん、油揚げを入れて普通に炊く。

炊きあがりの1分前に枝豆を入れて蒸らす。

昆布と芯を除いてかき混ぜる。