，カブは、洗い、皮をむき、4等分切ります。ニンニクは、包丁の背でつぶします。

フライパンにオリーブオイル、ハーブ、ニンニクを熱し、カブをソテーします（中火）。少し火を弱め、少量の水を加え、蓋をしないで焼きます。

水分が少なくなってきたら、火を強め、焼き色がついたら裏に返します。ハーブを取り上げます。

塩、コショウで味を調え、最後にアサツキとエキストラオリーブオイルをふりかけます。