カップにストロベリティーパックと50ｃｃのお湯を注ぎ濃いストロベリーティーを作ります。グラニュー糖、メープルシロップを加え混ぜ合わせます。

ストロベリーソースを作ります。ストロベリーを縦半分に切ります。＊を全て混ぜます。

ボールに卵黄とグラニュー糖をいれ、湯煎にかけながら、白っぽくクリーム状になるまで泡立てます。

マルカルポーネチーズと③を混ぜ合わせ合わせます。

①にフィンガービスケットをしみこませて器に敷き詰めます。

ストロベリーソースの一部を⑤の上に一面に敷き詰め、④を入れ、固まるまで冷やします。

器に⑥を盛り付け、ココアパウダーをふりかけ、ストロベリーソースを添えます。