絹豆腐は水切りをして、ボールに入れて泡だて器で滑らかにします。
ﾌﾞﾙｻﾝ ﾍﾟｯﾊﾟｰﾁｰｽﾞを加え、よくかき混ぜて、塩で味を調えて、少量のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて出来上がり。
旬野菜を添えます。
- ﾌﾞﾙｻﾝのﾁｰｽﾞは使用する30分前には、冷蔵庫から出しておきましょう。
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