タマネギ、ニンジン、ナガイモ、カブ、ブロッコリー、マイタケを食べやすい大きさに切ります。ニンニクはつぶします。トマト缶のトマトのヘタを取り除きます。

鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ香りが出たら、ベーコンをカリカリになる状態まで炒め、タマネギをしんなりまで炒め、ブロッコリー以外の他野菜を加え炒めます。

トマト缶のトマトを加え、ひたひたになるぐらいまで水を加え煮込みます。ブロッコリーを加え、塩、コショウで味を調えます。