室温に戻したバターを、柔らかくなるまで良く混ぜる。

①に砂糖を２～３回に分け加え、その都度良く混ぜる。

②に、溶きほぐした卵を少しずつ加え良く混ぜる。

③に、予めふるったおいた薄力粉とベーキングパウダーを、３～４回に分け加え混ぜる。

④に生地を、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

休ませた生地を、厚さ８ｍｍ程度に伸ばし、抜き型で抜き天板に並べる。

１７０度～１８０度の予熱したオーブンで、１０～１５分程度焼く。

冷めたら、溶かしたストロベリーチョコレートを表面にコーテングし、中心にアラザンを飾る。

花びらは、ピンクが乾いたら更に溶かしたホワイトチョコを、筋状にかける。