フライパンにごま油を熱し、ホワイトペッパーと塩で下味をつけた鶏肉を焼く。
両面にこんがりと焼き目がついたら、オイスターソースと水と粗引き黒コショウを入れて煮込む。
鶏肉に火が通って、汁が煮詰まってきたら、小松菜を入れて、しんなりするまで煮込む。
- 写真は、手羽先で作りましたが、食べるときに手が汚れるので、もも肉の方がよいと思います。
- 粗引き黒コショウは小さじ１とたっぷり入ります。調味料が少ないので、これがおいしさの決め手です。ただし、辛いのが苦手な方は、少し減らしてください。
鈴木真帆さん プロフィール
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