フードプロセッサーに薄力粉、細かく切ったバター、塩、上白糖を入れて、スイッチを数回押してまわし、ポロポロ状にする

１に卵黄を加えてスイッチを２～３回押して回し、さらに冷水を少しずつ加えて回して混ぜ、生地がひとまとめになったらＯＫ

生地をラップに包んで冷蔵庫に入れ、１時間ほど冷やす

ズッキーニを３ｍｍ幅で縦スライス、パプリカは１ｃｍの棒状に切る。ボウルにカテージチーズ、卵、塩、ブラックペッパーを混ぜ、ディルの葉をちぎって加え混ぜる

生地を取り出し、台に打ち粉をして麺棒で型より大きく伸ばし、型に敷きこむ。縁を切り落としてアルミホイルを敷いてパイストーンを入れる

オーブンを１９０度に余熱してから、タルト型を入れて３５～４０分焼く。ラックに取り出してアルミホイルを持上げて外し、冷ます

４のカテージチーズ・ミックスをタルトに流し、ズッキーニとパプリカを交互に並べ、薄くスライスしたガーリックを散らし、上からオリーブオイル適宜を回しかける

再び２００度のオーブンに入れて４０～４５分焼く　ラックに取って冷まし、方から外す

完璧に冷ましてから切り分ける