フライパンにオリーブオイルを入れ微塵切りのにんにくを炒める。
やりイカを入れてソテーし 白ワインを加える。
塩 コショウして味を調えイカに火が入ったら火を止め、みじん切りのミントを加える。
食べやすい大きさにカットし皿に盛り付け オリーブオイルをまわしかけて完成です。
- ヤリイカはサッと火を通し ミントを入れたらすぐに火を止めましょう。爽やかな香りがとんでしまいます。
中本 ルリ子さん プロフィール
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