にんにくは薄切りにします。シシリアンルージュは湯むきをします。　えびはカラをつけたままつまよう枝を使って背綿をとる。

ズッキーニは輪切りにします。舞茸は小房にわける。豚バラ肉は5ｃｍ長さに切る。

土鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒めて　シシリアンルージュ　塩を加えて炒めて蓋をして中火で加熱する。　

シシリアンルージュがとけてきたら　具材を全部入れて再び蓋をします。

中火で煮込み　あさりが開いたら　全体にかきまぜて黒こしょうをふっていただきます。