豚肉は、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははたいておく。

Aの調味料は合わせておく。

フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、良く溶いた卵を入れてサッと焼き、半熟状態で取り出す。

同じフライパンに残りのオリーブオイル小さじ1を熱し、一度、火からフライパンをおろして1の豚肉を入れ、再び火にかける。（そうすると、フライパンに豚肉がくっつかない）

両面をこんがりと焼いたら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、酒をふる。

合わせておいたAのタレを回しかけてからめ、バターを最後に加えて溶かす。

皿にご飯を盛り、3の卵を乗せる。その上に6の肉を乗せてタレをかけ、粉山椒をふる。

小口切りにした長ネギや水菜など、好みの香味野菜や葉野菜類を乗せる。