｛A｝のにんにくとベーコンをみじん切りにし、フライパン（ごま油をしいて）で、弱火でじっくりと炒める。

トマトはヘタを取り、上1/3でカットする（蓋に使う）。スプーンでトマトの中身をくり抜く。

くり抜いたトマトの実はみじん切りにする。トマトのジュースも取っておく。

１に牛ひき肉を加えて強火で炒め、軽く塩、胡椒する。

肉に火が通ったら、3を加え、汁気が飛ぶまで強火で炒める。

仕上げに鍋肌から醤油を回しかける。火を止め、香り付けにごま油少々を加えて混ぜる。（Bの調味料）

6をバットなどに広げて荒熱を取る。

2のくり抜いたトマトに７を入れてトマトの蓋をし、耐熱容器に並べる。

200度のオーブンで15分ほど焼く。仕上げにバジルを散らす。