お刺身、アボガドを５ミリ角に切る。

１のアボガドの果肉をレモン汁、オリーブオイルで和え、軽く塩こしょうする。

ボウルに２のアボガド、お刺身を入れ、玉ねぎドレッシングを加え、ゴムべらで混ぜる。お醤油、塩胡椒で味を調え、あさつきを加え、よく混ぜる。

お皿にセルクルを置き、３を詰めて、セルクルを抜く。

ベビーリーフなどの葉物は良く洗いしっかり水気を切ってからオリーブオイル（エキストラ・バージン）、塩の順であえ、サラダに添える。