材料を全て混ぜ、生地につやが出て、薄い膜が出来るまでしっかりこねる。

こねあがった生地の表面を張らせるように丸め、ボウルに入れ、ラップをして暖かいところに置く。生地が2倍に膨らむまで発酵させる。

9分割し、丸める。ぬれぶきんをかけ、２０分ほど生地を休ませる。

手で生地をやさしく引っ張りながら長さ２０センチほどの楕円にのばす。生地の厚さにむらがあってＯＫ。

二次発酵不要。油はしかずに、フライパンで焼く。中火で数分焼き、焦げ目がついたら裏返し、さらに数分焼く。