カブの皮をうすくむき、7mm厚さのいちょう切りにします。ポワローは5mm厚さに切ります。

①にオリーブ油をからめて、樹脂加工フライパンに並べて焼きます。

焼き色がついてきたら、塩を振りいれ、裏返して焼きます。

カブの葉とポワローをフライパンにいれて、蓋をして、火にかけます。

蒸気が出てくれば、蓋を取り、軽くオリーブ油・塩･コショウで味を整えます。

小鍋にバルサミコビネガー・ハチミツを軽く煮詰めます。

③⑤を盛り合わせ、⑥をまわしかけます。