えのきは石づきをおとします。
フライパンにえのきをならべ、焼きます。(この時、えのきをあまり触らないこと！)
蒸気が上がってきたら、ゴマ油をまわしかけます。
炊飯器に洗った米・普通の水加減の昆布だし・③・ギンナンを加えて普通に炊きます。
- えのきを焼くときは、水分が少なくなってきて、音が静かになり、次に、えのきの焼ける香りをさせましょう。それからゴマ油をたらします。
- えのきは2種類。白いものと、野生種のもの。
松村佳子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
