カボチャは水をくぐらせてから蒸す、またはラップをして電子レンジで柔らかく。
レンコンは１cm角に刻み、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、軽く塩コショウをする。
柔らかくなったカボチャと豆乳を併せ塩で味を決め、蓮根を入れて軽く煮込む。
煮込んでいる間、大根を千切りに切り、塩と胡麻で揉み水気を絞る。
スープの上に大根を乗せて出来上がり。
寺脇加恵さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
