玉ネギはみじん切り、ニンジン、ズッキーニ、セロリは5cm角のさいの目きり、トマトは湯むきし1cm角に切っておく

深鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、たまねぎを加え日と混ぜして火をつける

玉ネギが透き通ってきたら、ニンジン、セロリ、ズッキーニを加え、さらに炒める。

野菜の香りが立ってきたら、野菜ジュース、水、ローリエを加え材料が柔らかくなるまで煮る

カレールーを加え、好みの濃度、味に整える

米は蕎麦米、きびを加え、オリーブオイル小さじ２を加えて普通の水加減で炊く

果物は食べやすい大きさに切り、お皿にご飯、カレールーを盛りつけ果物を散らす。