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レシピ詳細

モダンまぐろ丼

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by 料理家 栂安信子

08月02日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • バランス重視の「丼・パン・麺」
  • パパッと手軽に15分
  • 和食

火を使わず15分で手軽に出来るスピード料理

まぐろの刺身がモダンな丼に。オリーブオイルとまぐろ、トマト、アボカド、薬味でさっぱりいただけます

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調理時間

材料

2人分

まぐろ（刺身用） 100g
トマト 1個
アボカド 1/2個
レモン汁 少々
茹で卵 1/2個
ごはん お茶碗2杯分
醤油 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
甘酢生姜、海苔、大葉 適宜
炒りゴマ 小さじ2

  1. まぐろは食べやすい大きさに切り、醤油に漬ける

  2. トマト、アボカド、ゆで卵は7㎜角に切る。アボカドは変色するのでレモン汁を少々かける

  3. 甘酢生姜、海苔、大葉をせん切りにする

  4. 丼にご飯をつぎ、その上に①②を乗せ、③と胡麻を散らしオリーブ油をまわしかけていただく

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

長崎県出身。元全日空キャビンアテンダント 日本雑穀協会　雑穀アドバイザー認定 辰巳芳子の「命のスープ」教室会員 ... つづき

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