鰹を刺身にする時のようにスライスする。生姜はおろしておく。
玉ねぎを薄目に縦にスライスする。シソの葉、ミョウガは粗めのみじん切りにする。
玉ねぎ、シソの葉、ミョウガ、おろしショウガをボウルに入れ、そこに大さじ１のニンニク醤油を入れて、手でよく揉む。玉ねぎがしんなりするまでよく揉んだら、①のかつおを入れ、さらに良く混ぜる。
③に残りの醤油を入れ、軽く混ぜる。
丼に御飯を盛って、その上に④を載せて出来上がり。
- にんにくの匂いが気になる方は、普通のお醤油で十分美味しく出来ます。ですが、ニンニク醤油は作っておくと便利な万能調味料です。ニンニクの皮をむいて瓶に入れ、醤油を注いでおくだけで美味しいニンニク醤油ができますので、是非作ってみてください。
- あまったシソの葉は醤油に漬けておくと、いつまでも悪くならず、無駄になりません。シソの葉を食べ終わったら、シソの風味の付いたお醤油もとても美味しくいただけます。
- 玉ねぎはしんなりとするまでよーく手で揉んでください。これがおいしさの秘訣です。
- かまどさん
美味しい土鍋ごはんが、簡単に炊けます！おこげも最高♪
- 丸中醤油
伝統の製法を守るおいしい醤油
- Micropnlane マイクロプレーン・フードグレーター
固いナツメグもなんのその。切れ味抜群のグレーターです。
高橋裕子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
