【下準備】 オーブンの天板にペーパーを敷いて準備。オーブンは180度（電気190℃）に余熱する。ドライアプリコットを包丁で細かく刻んでおく。

粉類（薄力粉、全粒強力粉、ベーキングパウダー、塩）を合わせてボウルにふるい入れる、泡立て器でよく混ぜる

ボウルになたね油を回し入れ、カードで切るように混ぜたら　両手でこすり合わせるようにして混ぜる

刻んだアプリコットを入れてざっと混ぜる

液体類（甘酒、リンゴジュース）を別のボールに入れて良く混ぜる。

粉の入ったボウルの中心をへこませて、良く混ぜた液体類を一気に中心に入れカードで切るように混ぜる。練らないように注意！

ボウルの中でひとまとめに出来るぐらい馴染んだら、台に出して、手のひらの大きさぐらいの縦横の長方形にする。生地をカードで横半分に切って、半分を残りの半分に重ねる。この動作をあと2回繰り返す。

全体を２ｃｍの厚さに伸ばす。（のし棒を使っても良いし、軽く手で押さえながら厚さを調節しても良いです）スコーン型で抜き、オーブントレイに並べる。

丸く抜いた生地の上に甘酒（分量外）を塗り、余熱したオーブンに入れる。15分焼いて完成。