ジャージャー麺
by 料理家 小田川さなえ
08月05日
スタミナ満点！ニラ入りジャージャー麺
肉みそをたっぷり絡めていただきましょう♪
-
- MYクリップ数（32件）
- ※MYクリップとは？
- おいしそう数（6件）
調理時間
2人分
| 豚ひき肉 | １６０ｇ |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 小さじ１ |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ１ |
| 長ネギ（みじん切り） | ６ｃｍ |
| テンメンジャン | 大さじ３ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| タケコノの水煮（みじん切り） | ５０ｇ |
| 水 | ２００ｍｌ |
| 中華スープのもと | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| にら | １/３束 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少量 |
| 中華麺（生） | ２玉 |
| きゅうり、長ネギなど（薬味として） | 適量 |
フライパンに少量の油を入れて熱し、豚ひき肉をパラパラになるよう炒める
みじん切りにしたニンニク、生姜、長ねぎと、テンメンジャン、豆板醤を加え中火で焦がさないように炒める
タケコノの水煮を加えて軽く炒める
水、中華スープのもと、醤油、ハチミツを加えひと煮立ちさせる
みじん切りにしたニラも加える
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにごま油を少量加えて風味付けをする
たっぷりの湯で中華麺を茹で、茹で上がればすぐに冷水ですすぎ、ぬめりをとる
水気をきった麺を皿にのせ、肉みそをかける
お好みでキュウリや長ネギの千切りをのせて出来上がり！
- 水溶き片栗粉について・・・ 片栗粉は粉に対して、倍量の水で溶くとちょうどよい溶き加減になります。 またとろみをつけるときは一度に加えず、必ず何度かに分けて加え、好みのとろみ加減にしましょう！
小田川さなえさん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
