米は炊く３０分前にとぎ、ザルにあげておく

グリーンピースはさやからはずして、塩を加えた湯で茹でる（６００ｃｃの水に対し、小さじ１の塩を加えた湯）

豆がやわらかくなれば、茹で汁ごと鍋を水に浸けて冷ます

（１）の米を通常の水加減で炊いていくが、加える水の量の２/３はグリーンピースの茹で汁を使う

塩（小さじ１）と酒（小さじ１）を加えて、軽くまぜ炊く

炊き上がれば、水気を切ったグリーンピースを表面にのせて蒸らす

全体をかるくほぐしながらまぜたら、できあがり！