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大阪土産虎の巻“大阪名物”の本にも紹介されています
創製200年の歴史をもつ“はこべ塩歯磨き”。はこべ草と赤穂の塩を青竹の筒に入れて蒸し焼きにし、貝殻に入れて販売したのが始まりだそうです。赤穂の塩・貝殻(ハマグリ)なんとなく、フードに結び付けました。
by 料理家 松村佳子
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