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とにかく、薄く薄く皮をむきます。
通常のピ-ラ-ではむきにくかった、トマト、パプリカ、桃、キウイ、プラムなど、柔らかい食材の皮を薄くむく事が出来ます。湯むきより簡単です。他の野菜も皮のところに栄養があるので、より薄くむいて、栄養をゲットしましょう。
by 料理家 宮川順子
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