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京都で出会った「あれ?コレおいしいっ!」
赤みそって、独特の雑味があるようにずっと感じていたんです。でも山利さんのはちがいます。すっきりだけど奥深い味わい。絶対コレ!のワタシ的指名買い調味料です。 *お取り寄せ、または関東では紀ノ国屋さんで扱いがあります(パッケージ・価格は異なります)
by 料理家 高谷 華子
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