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豊富な栄養素は穀物全体で優等生
必須アミノ酸のバランスが良いのも蕎麦の特徴です、調理は簡単、御飯と一緒に炊いたり、雑炊にも出来ます。豊富な栄養素があり、半年程の長期冷蔵保存が可能な為、私は災害時の栄養補給に常備しています。(蕎麦アレルギーの方はご注意)
by 料理家 佐藤 弘高
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