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コクがありまろやかな風味。
粉チーズとしては、もちろんポン・デ・ケージョを作るときなどにも使います。またクッキーやパウンドケーキなどのお菓子にも使えて重宝します。大袋で購入して冷凍保存しても良いと思います。
by 料理家 山村 夕起子
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