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口の中でミルクがじゅわっと溢れる、作りたてモッツァレラチーズ
イタリアでチーズ作りを学んだ井ノ口さんが経営する、北海道白糠(しらぬか)町のチーズ工房。絞りたてのミルクで作るフレッシュなモッツァレラは絶品です。
by 料理家 神崎則子
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