桜が咲くころですね。この時期は心もウキウキ・・キーンと冷えたワインでも。
そんな時に簡単にできる一品。

ブルスケッタとはイタリアの簡単な前菜です、最も簡単なブルスケッタは、オーブンで軽く焼いたパンにニンニクをこすりつけ、オリーブ・オイルをかけて塩とコショウをふったもので、赤ピーマンやトマトなどの野菜やハーブを乗せて頂きます。

今日は一番ポピュラーなトマトを使ったブルスケッタです。

材料

バケット
にんにく
トマト　　　　　　1個
オリーブオイル　大1.5
塩こしょう
バジル　　　　　　5枚

作り方

①　バケットは1センチに切り、中火でカリッと焼き、にんにくをこすりつける。

②　トマトは皮をむいて、半分に切り、種をだして1センチに切り、軽く塩をしてザルにとり水気をきる。
③　バジルは手でちぎり、トマトと一緒にしてオリーブオイルと塩で味を調える。