こう暑いと夏バテになりそう・・・だからこそ、食べないとね。
「なすの即席漬け」は5分でできます！ご飯のお伴によし、そうめんの薬味としてもイケる！！
暑いけど頑張って作ってみてください。

材料　
なす　　　　　2本
茗荷　　　　　3個
大葉　　　　　4枚

ポン酢

作り方

①　なす、茗荷、大葉はせん切りにして、塩水に2分つける。
②　まな板の上に布巾を広げ、①を乗せてくるむ。
③　それをまな板の上でゴリゴリとこする。あくが出てくるので何度か繰り返す。
④　布巾ごと軽く絞る。
⑤　これにポン酢を混ぜる。